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行政院客家委员会今天发布新闻稿表示,由客家主厨温国智率领客家新生代餐饮系学生16名,参加德国厨艺大赛获得团体膳食组铜牌,以客家美食让世界看见台湾。▲客籍主厨温国智率16名客家新生代餐饮系学生赴德国参家厨艺大赛。(图/客委会提供)客委会为鼓励年轻客家主厨,于海外推广客家美食,补助客家主厨温国智率领16名客家新生代餐饮系学生,参加今年2月14日至19日,于德国斯图加特举办「2020 IKA奥林匹克厨艺大赛」,最后从团体膳食组28队中勇夺「铜牌」(金牌从缺)。本次厨艺大赛,团队采用客家元素材料融入客家美食料理,将「梅干菜」、「桔酱」、「油葱」、「萝卜封」等传统客家酱菜及食材导入菜色中,参赛的11道菜有8道菜为客家风味料理,客家佳肴鲜明的特色,赢得评审委员青睐。赛后团队也与德国桐花客家会长陈玉玫合作,于慕尼黑举办客家美食讲座与厨艺示范交流飨宴,独特的客家料理,深受与会德国联邦国会议员与巴伐利亚邦议员等嘉宾的讚许。世界奥林匹克烹饪大赛(IKA CULINARY OLYMPICS)为1900年创立于德国,每4年于德国举办一次,至今已有120年历史,今年为第25届,计有67国110队参加,为全球厨艺界公认国际顶级烹饪赛事,获奖是最高厨艺技能荣耀。台湾代表队由教授张志腾担任总教练,客家名厨温国智为队长,队员有许志沧、王贵正、黄米泽、林锡甫等厨师参赛。

关于孩子健康的新指南 颠复过去的观念

文/乔依丝/草根影响力新视野2019年有些关于孩子健康的新指南和研究,彻底颠复过去的观念,儿科医生MICHELLE WARD认为这些对医生和父母都非常重要,最好要清楚了解。不要再用龙胆紫(gentian violet)来治疗鹅口疮龙胆紫是长期被推荐用于治疗鹅口疮(口腔遭念珠菌症感染)或皮肤上其他真菌感染的紫色药剂,但是现在加拿大药房已禁止贩售这项产品,因为加拿大卫生部完成了一项动物研究的安全审查并得出结论 : 龙胆紫和癌症之间有潜在联系。因此,请要求医生提供抗真菌药处方,不要再用老龙胆紫了。如果家人有过敏病史,请尽早让婴儿开始吃花生和鸡蛋过去几十年来,医生一直建议不要太早让婴幼儿接触易引起过敏的食物,但现在的研究表明,越早让孩子开始吃这些食物反而可以降低发生过敏的风险。2019年1月加拿大儿科协会建议,如果婴儿或其家庭成员患有湿疹或是过敏性鼻炎,应该在6个月大左右时就食用常见的易致敏食物,尤其是花生和煮熟的鸡蛋。▲(图/翻摄自草根影响力新视野)不要再争论3C产品的使用时间,而是应该让3C产品变得更有意义加拿大儿科协会的新指南指出,父母应该更多地关注孩童3C产品的使用方式,而不是它的使用量。虽然2017年的声明建议2岁以下幼儿不应接触3C萤幕、2到5岁则不超过一小时,但2019最新声明则强调,适量仍然很重要,此外父母应该帮助孩子选择“有意义”的寓教于乐影片,且不应干扰日常作息,例如睡眠或进餐时间。不要再用Benadryl治疗过敏含有苯海拉明(diphenhydramine)的Benadryl和其他过敏药物几十年来一直是父母和医生治疗过敏的选择,但专家现在建议改用其他抗组胺药来取代它们,例如Reactine、Aerius、Claritin、Allegra等。苯海拉明具有镇静作用,会影响记忆力和注意力,并会干扰学习和学习成绩,当服用高剂量时,副作用更为严重。发生脑震荡后不要让孩子一直待在床上过去发生脑震荡时都必须静静地躺着数天或是数周,直到症状消失为止。现在,脑震荡专家建议缩短休息时间,只要在脑震荡后的几天减少(而不是完全停止)认知和身体活动。孩子们应该只在24至48小时内让身体和大脑休息,然后再逐渐增加活动量。延伸阅读>>>造假台大学历骗父母千万元!儿:那是他们亏欠我卫福部、副总统齐发文释疑:「社区传播」具备「四个征兆」,和「社区感染」不同

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